resim1

Sebzeli Arpa Şehriyesi Pilavı

Bu yemek, emek verip pişirdiği sebzelerle evdekilerin ya da kendinisinin memnuniyetsizliği ile karşılaşanlara gelsin.  “Sebzeleri keyifli biçimde yemenin, yedirmenin bir yolu olmalı!” diyenlere, şehriye, makarna, erişte ve bulgur severlere bir önerim var, bir de sebzeleri böyle yemeyi, yedirmeyi deneyin.

Ana Malzemeler: kabak, patlıcan, kırmızı biber, domates, arpa şehriyesi..

Özellikle bahar ve yaz mevsimlerinde en doğal hallerini bolca bulabileceğiniz bu sebzeler, dört mevsim elimizin altındadır. Mutfağımızda sıklıkla kullandığımız bu sebzeleri bakın ben nasıl kullandım;


dsc_0955-3

İçindekiler:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet taze veya bir adet kuru soğan
  • 2 çay fincanı arpa şehriyesi ( bulgur veya erişte de kullanabilirsiniz.)
  • 1 adet domates rendesi
  • 2 adet ortaboy küp şeklinde kesilmiş kabak ( İsteğe göre bir adet kabak bir adet patlıcan kullanabilirsiniz.)
  • 2 adet ince ince doğranmış kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım limon suyu veya 3-4 ince doğranmış ekşi erik

Piştikten sonra üstüne ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve nane.dsc_0957

Yapılışı:

İnce doğranmış soğanları zeytinyağında kavurup pembeleşince üstüne arpa şehriyesi ekleyin. ( Bu aşamada şehriye yerine bulgur veya erişte de kullanabilirsiniz.) Şehriye kavrulunca sırayla domates rendesi, kabak ve isterseniz patlıcanı ardından da kırmızı biberi ekleyin. Hepsini birlikte bir süre kavurduktan sonra 1-1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Pilav gibi demlenerek pişmeye bırakın. Sıcak suyu ekledikten yaklaşık 10 dakika sonra Sebzeli Arpa Şehriyesi Pilavınız hazır.

Dinlendirdiğiniz pilavınızı üstüne ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve nane ile süsleyip servis edin.

dsc_096520160505_194924

Afiyet şifa olsun. Sevgiler!