Karnıbahar Yemeği


karnıbahar yemeği

Merhaba!

Yine kış, yine karnıbahar!

Bu görüntüsü dünya tatlısı, tadı kokusu dünya sasısı yiyeceği severek yiyene de rastladım. Ben ise Allah’ın o şanslı kullarından değilim.  Ama severek yemiyorsak ihmal edecek de değiliz,  ne de olsa şifanın peşindeyiz.

Annem her kış allayıp pullayıp, kızartıp ekşileyip önümüze sürer karnıbaharı. Yememek için herhangi bir mazeretinin olması mümkün mü?

Yıllar içinde kendimle verdiğim mücadelede ben de karnıbahar yemeye ikna oldum ve en kolay ve lezzetli nasıl tüketebilirim sorusunun peşine takıldım.

Annemin aksine ben kızartmasını – üşendiğimden olsa gerek- pek tercih etmiyorum. Onun yerine iki şekilde tüketiyorum karnıbaharı. Birincisi en basit yöntemi ; brokoli, Brüksel lahanası gibi diğer mevsim sebzeleri ile haşlayıp ekşili salatasını yapmak ve karnıbahar yemeği olarak tüketmek..

Bu çiçek gibi bitkinin ( çocuklara daha sevimli göstermek için çiçek yemeği de denir.) faydalarını elbette uzmanlar bilir. Benim büyüklerimin pazarlama çalışmalarında kullandığı brifinge göre ise, mideye, kalbe, böbreklere, karaciğere güç verir, bol vitamin ve folik asit içerir. Ayrıca diyet yapan bünyeyi de az kaloriyle doyurmayı becerir. Dediğim gibi işin bu kısmı uzmanların işi.

Ben size yemeğimi nasıl pişirdim, anlatmakla mükellefim..

kanıhabar, limon, sarımsak, havuç
İçindekiler:


  • 1 orta boy karnıbahar ( lokmalık parçalara ayrılmış)
  • Yaklaşık 7-8 adet arpacık soğan
  • 2 orta boy havuç ( küp küp kesilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı çeşme suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tercihe göre 100 gr kıyma



Nasıl Pişirdim :


Zeytinyağı, salça ve kıymalı olarak pişirilecekse kıymayı baştan kavurup üzerine diğer malzemeler eklenerek karnıbaharlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.    

Zevkler ve renkler tartışılmazmış, ben bu yemeği üstü pul biberli halde ve yanında peynirli veya bol salçalı makarna ile seviyor ve öyle servis ediyorum. Size de tavsiye ederim.

Afiyet şifa olsun.  

Sevgiler!

 

karnıbahar yemeği